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四川省绵阳职业技术学校
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西餐烹饪专业

西餐烹饪专业

学校名称:四川省绵阳职业技术学校

地址:绵阳市涪城区御旗路5号

培养层次:中专

学制:三年制

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四川省绵阳职业技术学校2022年西餐烹饪专业招生简章

西餐烹饪专业具有西餐烹调工艺、西餐面点工艺、食品营养与配餐设计的基本知识和专业技能的高素质、实用型人才。

四川省绵阳职业技术学校西餐烹饪主要专业课:烹饪原料知识、西式面点、西式原料初加工、西式烹调专业英语、西餐热菜、西餐冷菜、食品雕刻、营养卫生等。

西餐烹饪专业有哪些课程?都学什么?

职业资格证书:西式烹调师、西式面点师、营养配餐员等。

四川省绵阳职业技术学校西餐烹饪报名条件

1.应往届初中毕业生,有一定英语基础;2.喜爱西餐烹饪,乐观向上;3.动手能力较强,彬彬有礼;4.口齿清晰,善于沟通;5.五官端正,形象良好;6.身体健康,无传染性疾病,能够办理健康证;7.不吸烟、酗酒,无纹身无不良嗜好,无不良记录;8.通过面试;

西餐烹饪现在在餐饮行业是非常人气高的,非常受现代年轻人的喜欢,因此市场上多了很多品牌的西餐厅,竞争力也逐渐提升上去了。都知道西餐不仅美味,而且还很健康,那么西餐烹饪的特色是什么,你知道么?咱们一起去了解一下吧!

1.取材丰富,用料讲究:就烹饪而言,西餐具有取材丰富、用料讲究的特点。西餐用于烹饪的原材料有各种畜肉类、水产类、家禽类、果蔬类、乳品类、谷类等多种类型,不但用料讲究,而且十分注重分质定标,分档取材,以支持其烹调质量。

2.西餐烹饪注意营养价值:向消费者提供菜肴食品先要求美味、卫生、富有营养,因此,西餐烹饪十分注意膳食中营养素的含量及菜品的营养结构和营养价值。

3.调料讲究,品种多样:西餐菜品十分注意调料的配用,一款菜品往往需多种调料的组合方可成菜。如调制一种普通红少司,就需用褐色汤、葱头、胡萝卜、番茄酱、辣酱油、糖、盐、柠檬、黄油、面粉等十多种调料和配料。

4.小量操作,工艺细致:西餐菜肴大多以份为单位,习惯于按份操作。如煎牛排就是限量煎制,现售现煎。只有这样制出的成菜才能支持其质嫩色佳,味道鲜美。西餐菜肴的制作工艺也较为复杂细致,如一份普通的炸猪排,则需要剔筋、去肥、切块、拍板、点剁、入味、拍粉、拖蛋、裹皮、油炸等八道工序才能制成。

西餐作为全球化的美食,在各个国家都是非常受欢迎的,学西餐未来前途无量。欢迎热爱西餐的小伙伴们选择该专业学习。

四川省绵阳职业技术学校简介

四川省绵阳职业技术学校是涪城区唯一一所公办国家级重点职业学校,学校毗邻安昌江和洞天公园。
学校占地面积160余亩,建筑面积40000余平方米。拥有价值3000余万元的实作设备,建有烹饪、计算机、数控等30多个功能齐备、全天候开放的专业实训室,学生全员上岗操作。

学校师资力量雄厚,现有教职工256人,大学本科以上学历的教师占90%以上,其中硕士研究生教师12人。有市级学科带头教师2人,区级优秀骨干教师13人,区级学科带头教师14人。专业教师中取得专业职业资格证书的52人。

绵阳职业技术学校是由政府举办的职业中专,由原省重点职中绵阳市御营职业中学、绵阳市职业中学和绵阳涪城足球学校合并而成。2004年,通过四川省校风示范学校验收。先后被授予“电子”“烹饪”“计算机”技能考核基地和“下岗职工再就业”培训基地。《人民日报》和《中央电视台》等新闻媒体多次报道了学校办学成果与特色。学校教师、学生参加国家、省级竞赛获奖600余人次,学校在社会上享有较高的声誉,赢得了社会广泛的赞誉。

择业先择校择校选名校名校成才好
专兼师资阵容强大
学校拥有专职老师228人,其中高级教师44人,中级教师91人,大学本科以上学历的教师占80%.所有教师均经历了多年的继续教育和多层次、多规格的岗位培训。一大批教师德高能强,技术精良,在全国、省、市各类技能大赛中多次获奖,在报刊发表职教论文数百篇,编写教材专著10余本。我校广泛争取社会各界和企事业的支持,已建成近百人以工程师和高级技师、技工为主的兼职教师队伍。名师执教,名师出高徒。
政府举办黄金品牌
二000年被教育部确定为国家重点职业中专,二00四年复查再次确认为国家级重点职业中专。同年,通过四川省校风示范学校验收,名闻遐迩,业绩辉煌。
国际合作开放办学
二00二年意大利专家来校考察后,由市区申报,经省政府批准,成为中国----意大利职业教育合作项目学校,引进意大利资金2800万民币。项目启动后,已实行贫困生助学办法,已选派教师赴意大利学习。此外,开放办学,毕业生就业走向国际,先后多批赴德国、俄罗斯、保加利亚等国供职。
科学管理发展为本
科学管理的高效。学校按照职教法规,运用科学发展观,不断改革和加强管理,坚持以人为本,以学生展为本,以学生就业脱贫致富为本,实施制度化,人性化管理。大力,加强干部作风、校风、教风、班风等建设,为学生的成长发展创造了优良的环境。
体制创新多级办学
如今学校根据国家、省、市、区各级政府和教育行政部门的要求,实行多级办学,除以职业中专为主外,联合了电子科大、西南师大、成都航院、四川旅游学院联办电子、财经、民航旅游等五大专业,已有在校大学生6000余人。此外还承担涪城区农民外出务工培训和下岗在就业培训,已成为绵阳市烹饪、电子、计算机职业技能考核基地。 
实习实作设备先进
学校实验实习实作设备齐全、先进,拥有价值2000万元人民币的实验实习实作设备,有30多个专业实验室,电子、计算机、烹饪专业的实作实验室全天候开放。各专业学生全员上机,上岗操作,专任教师精心指导。此外面向广阔市场和用工单位建立了校外实习、实作基地收百个,强化训练,保证技术过关。
新兴专业种类很多
在办学二十年进程中,学校面向市场经济,不断改革调整,已巩固地建立了电子技术、计算机、民航旅游、足球、经济管理、商务英语、机场一体化、烹饪等二十多个与社会经济展同步的专业。并建立了多科性的四川少艺术学校绵阳分校,培养艺术人才。烹饪专业已由省教育厅批准为全省骨干示范专业。
推介就业百分之百
学校从学生入学开始,即实施就业意识培养,就业技能强化,就业技巧指导,并有专业机构广拓就业渠道,分层次让学生在市内、省内、国内和国外就业。连续6年100%的就业,诸多新兴专业供不应求。学生的社会适应性极强,受到海内及北京、上海、天津、广州、深圳等地用人企事业的好评

  • 学校名称:四川省绵阳职业技术学校

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