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  • 西餐烹饪专业
    西餐烹饪专业 授课学校:四川省绵阳职业技术学校 65人看过

    西餐烹饪专业具有西餐烹调工艺、西餐面点工艺、食品营养与配餐设计的基本知识和专业技能的高素质、实用型人才。四川省绵阳职业技术学校西餐烹饪主要专业课:烹饪原料知识、西式面点、西式原料初加... [查看详情]

  • 中西面点专业
    中西面点专业 授课学校:四川省德阳市旅游职业学校 102人看过

    一、培养目标本专业培养与我国现代化建设要求相适应,在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展,掌握必需的文化知识,具有改革创新意识和吃苦奉献精神,有初中级管理水平和一定的组织、协调工作的... [查看详情]

  • 西餐烹饪专业
    西餐烹饪专业 授课学校:自贡职业技术学校 424人看过

    1、西餐烹饪基本课程内容课程设置方面包括学习欧美、法式等料理,全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、(三文鱼、刺身);西式汤(匈牙利肉汤,普罗旺斯海鲜汤等);西餐热菜,朱擦(菲力牛排,... [查看详情]

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