南充有多所中职学校开设了消防工程技术专业，以下是具体介绍：

一、四川科华高级技工学校

• 学校概况：经四川省人力资源和社会保障厅批准成立的“四川省重点技工学校”，2018年升格为高级技工学校。学校拥有川-008所和南充市1105所两个国家职业技能鉴定所资质，2020年荣获获批四川省首批职业技能认定试点学校和全国第三方职业技能评价机构。
• 专业设置：包括休闲体育服务、消防工程技术、药物制剂、工业机器人应用与维护等。
• 学校地址：四川省南充市崇州市永康东路1122号。
• 报名电话：18980880114

二、四川南充城市交通高级技工学校

• 学校概况：经四川省人力资源和社会保障厅、四川省民政厅于2018年1月正式批准成立的一所技工学校，2021年升格为高级技工学校。学校教学设施设备齐备，生活设施完善。
• 专业设置：包括城市轨道交通车辆运用与检修、新能源汽车制造与装配、汽车技术服务与营销、航空服务、计算机应用与维修、消防工程技术等。
• 学校地址：南充市郫都区科创新城、创新创业集聚区——菁蓉镇。

三、南充光华技工学校

• 学校概况：经四川省人力资源和社会保障厅正式批准成立的技工学校，共有龙泉、高新两个校区。

• 专业设置：包括护理（非医药卫生类）、烹饪（中式烹调）、新能源汽车检测与维修、城市轨道交通运输与管理、消防工程技术等。

• 学校地址：

  • 龙泉校区：南充市龙泉驿区锦绣路369号。
  • 高新校区：四川省南充市郫都区成灌路西段801号。

综上所述，南充有四川科华高级技工学校、四川南充城市交通高级技工学校和南充光华技工学校三所中职学校开设了消防工程技术专业。这些学校均拥有丰富的教育资源和良好的教学设施，能够为学生提供专业的消防工程技术教育和培训。